🚀 Top comida de plantas

Tendencias innovadoras del año, para leerlas rápido

🌾 Por si te perdiste alguna, estas fueron las señales de alimentos basados en plantas más cliqueadas del 2021.

• La compañía estadounidense de nuggets veganos, Nuggs, desarrolló su primera cocina fantasma en San Francisco. Esto permitió ubicar a la marca entre las 10 más valoradas de UberEats en la ciudad, cuando antes sólo podías comprar sus productos en supermercados. 

• Strong Roots, compañía irlandesa enfocada en productos basados en plantas, ingresa a EE.UU. Esto se suma a la presencia de Impossible Foods (EE.UU.), NotCo (Chile) y Beyond Meat (EE.UU.), fortaleciendo el crecimiento de un mercado que se estima que para 2026 alcance un valor de +15 mil millones USD.

• Beyond Meat (alimentos con proteína a base de plantas) abrió su primera planta en Shanghai. La marca suma a la competencia local de Starfield, Hey Maet, Vesta and Haofood y el pionero ZhenMeat.

• El restaurante Eleven Madison Park (NYC), anunció que no venderá ya ningún platillo con carne. El chef confirmó que “la forma en la que producimos y consumimos nuestros alimentos, no es sustentable”. Su menú será 100% basado en alimentos vegetales.

• Future Meat abrió un laboratorio para cultivar carne, con costos 10 veces más baratos que la proteína animal.

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🎉 ¡Muy feliz Año Nuevo!

Por un 2022 lleno de #señales y #unicornios.

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